3月10日-12日期間,為期三天的2023(第三屆)華南中酒展于廣州保利世貿博覽館圓滿閉幕。20000+平米展出面積、10+品類、10+重磅活動、100+行業領軍人物、200+展商、2000+款爆品,令人目不暇接的酒業資源,隨處可捕捉到的財富商機,締造了開年首場高質量酒業盛宴。據中酒展組委會透露,截止3月12日14點展會閉幕,展期三天的專業買家總人數是2022年的4.39倍,而這也展示出社會的復蘇和中國經濟的韌性,也見證了中國酒業的復原力。不止是展會,本屆華南中酒展同期還舉辦了第十屆中國高端醬酒市場趨勢高峰論壇、2023(第三屆)華南中酒展主論壇、2023(第三屆)中國酒業思想力峰會暨中國酒業新思想新成果年度發布會等多場活動,縱論中國酒業的現狀與前景。寒冬已去,春天已來,屬于中國酒業的“大復蘇、大機遇”時代正在到來。東風已至,2023開啟酒業下一個繁榮時代!相關數據顯示,2022年1-12月,釀酒行業規模以上企業累計完成產品銷售收入9508.98億元,與上年同期相比增長9.11%;累計實現利潤總額2491.48億元,與上年同期相比增長27.38%。在行業調整期,中國酒業仍然延續了結構性繁榮,展現出極強的產業韌性和強大的發展活力。2023年,疫情“陰霾”散去,年輪重啟,春暉在望?！昂呀涍^去,春天已經到來”,酒業家傳媒董事長、中酒展組委會秘書長,中國副食流通協會酒類專業委員會副會長林向認為,未來酒行業的復蘇會分兩步走:第一步是動銷隨著宴請的恢復,出現明顯的回升,渠道的利潤從原來的嚴重倒掛得到恢復;第二步隨著疫情的解除,居民收入、消費信心、消費水平的恢復會帶來酒類的消費第二步的復蘇,到年底之前,經銷商的渠道利潤普遍會恢復到正常的水平。在2023(第三屆)華南中酒展主論壇上,中國酒類流通協會常務副會長劉員,中國副食流通協會秘書長任捷,廣東省酒類行業協會會長彭洪,福建省酒類流通協會副會長兼秘書長汪慶璋,知名營銷專家、《營銷筆記》作者小馬宋,里斯咨詢中國總監戰略定位專家馮華青,德勤合伙人吳俊,北京正一堂戰略咨詢機構董事長楊光,葉茂中沖突商學院長、上海交通大學導師丁士安等嘉賓齊聚,探討酒業未來的走向。中國酒類流通協會常務副會長劉員提到:“后疫情時代,中國酒業正在進入下一個繁榮時代。從行業巨頭到區域龍頭,從生產企業到終端銷售,從營銷加碼到消費火熱,酒業正展現出前所未有的活力,迸發出對大復蘇的強烈渴望?！毙聲r代,新機遇?！胺只?是每一個消費品類競爭白熱化之后的必然選擇”,里斯咨詢中國總監戰略定位專家馮華青提到了幾個例子:麥卡倫戰略定位“雪莉桶威士忌”,創造了一個全新的劃分標準;日本新興高端清酒品牌“獺祭”,開創了一個全新的品類——純米大吟釀,并啟用了一個新的品牌——獺祭;美國成長最快酒精飲料白爪,開創了“酒精氣泡水(硬蘇打水)”新品類?！搬u酒的發展目前處在進一步分化的起點。去構造、去創造一個新的品類,創造醬香型白酒之下的新分類,并且占據這個新分類的領導者地位,后入品牌仍有未來?！瘪T華青如是說。新時代,新趨勢?！拔覀冊诼耦^拉車的時候,一定要抬頭看天?！蔽磥砭茦I的五個方向,蘊含著很多潛在的生意機會。德勤合伙人吳俊提到了品質消費成為主流、市場集中度提升、數字化助力產業發展、白酒消費多元化、低碳助力可持續發展五個趨勢。以行業集中度為例,吳俊提到:“白酒行業會持續分化,落后產能會被淘汰,優勢產能會增加,在過去的兩年時間里,我們參與了非常多起的行業并購,行業內馬太效應逐步增加,再加上外來資本的青睞,行業中中游企業的橫向收購會進一步加緊,白酒行業排前五的收入與占比預計會達到40%-50%?！毙聲r代,新營銷?！案叨税拙频谋举|是社會認同,品牌營銷的本質是創造更高的商品總價值,并降低購買總成本?！敝麪I銷專家、《營銷筆記》作者小馬宋提到了科斯的交易成本論與科特勒講的《營銷管理》?！盃I銷管理提出營銷本身就是創造價值,然后是宣傳價值,交付價值。酒廠里生產酒叫做創造價值,做廣告,做渠道,叫做推廣價值,渠道和終端交易是交換價值。所以當顧客的總價值大于顧客的總成本的時候,你的品牌就進入了戰略的綠區,我們做事情無非就是想到如何提升我們的總價值,如何降低總成本?！毙●R宋如是說?！鞍l現沖突,就是發現需求,營銷就能一招致命,實現指數級增長,制造沖突,就是創造需求,營銷就能改變賽道,重構市場?！比~茂中沖突商學院長、上海交通大學導師丁士安強調。丁士安表示:“前段時間,中國股市中領漲最多的就是白酒板塊,達到40%。而最受資本市場和外資看好的就是高品質白酒,占資金量的81%。中國長期不缺酒,但是長期缺好酒。包括新國標的推出,都是在打造中國高品質白酒。中國高品質的白酒,其實一直被頭部酒企把持。除了頭部酒企,其他酒企如何抓住消費者追求優質白酒的需求?賣點的設計從哪里來?就從沖突中來?！贬u香回暖,清香、光瓶酒急速升溫酒業新周期下的新機遇在哪?在酒業大復蘇的大背景之下,市場洗牌加速、行業競爭加劇,身處時代洪流中的酒企、酒商唯有看清趨勢,才能真正抓住大復蘇之下的大機遇。在中國高端醬酒市場趨勢高峰論壇上,中國副食流通協會副會長董軍芳,古藺縣酒業發展促進中心主任、古藺縣酒業協會副秘書長兼辦公室主任李雄,遵義市酒業協會副秘書長、資深醬酒專家周山榮,資深醬酒專家、權圖醬酒工作室首席專家權圖,天圖投資合伙人李康林,復星酒業合伙人、貴州夜郎古酒莊有限公司總裁王強,廣東粵強酒業有限公司董事長王富強,和合共識組織賦能咨詢機構創始人張曉麗,智邦達營銷管理咨詢公司董事長張健,資深酒業營銷人牟磊等嘉賓,探討了新賽季下的新機遇。而在2023(第三屆)中國酒業思想力峰會暨中國酒業新思想新成果年度發布會上,和君咨詢副總經理、資深合伙人、和君酒水事業部總經理李振江,北京正一堂戰略咨詢機構總經理丁永征,黑格咨詢集團董事長徐偉,華策咨詢董事長李童,君度咨詢總經理云瀟雨,鳳凰網酒業事業部總經理薛珍,智邦達(中國)營銷管理咨詢公司董事長張健,仁懷市青年商會執行會長、醬酒盟創始人梁紹輝,魁五首品牌創始人、HOPE創學院創辦院長李書文等嘉賓齊聚,指引中國酒業開啟并走向下一個繁榮時代。從醬酒看,資深醬酒專家、權圖醬酒工作室首席專家權圖表示,2030年醬酒營收將突破4000億元,達到相對的飽和點,茅臺大概能做到2500億,未來的空間還比較大。權圖還帶來了最新觀點,即大眾醬香是個偽命題,不是最優選擇?！搬u酒品類沒有低端基因。熟悉白酒釀造工藝的人都知道,濃香型的產能模型是三角形,醬香型的模型是倒三角。從這個角度來講,大眾醬香本身就是一個普通型價格帶。從醬酒品類基因出發,所有醬香企業首先要考慮做好300-600塊價格帶,這是到目前為止所有醬酒企業都應該要做好的價格帶。做好之后,可以考慮布局第二個戰略價格帶—千元價格帶?！睓鄨D如是說。智邦達營銷管理咨詢公司董事長張健則認為,醬酒在消費端持續擴容的背景下,如果想有長久的生長力,醬酒產品一定要做塔基,做高性價比就能買到的好酒?！叭魏萎a業走到最后一定是透明的,產品質量向上、價格中上,才是合理合規合法的狀態?！睆那逑憧?黑格咨詢集團董事長徐偉講到,品類紅利釋放,清香品類總規?；蜻_800-900億。徐偉預測,未來5年清香有望在呂梁產區實現1個400億級超級企業、3個20-50億級的增強型企業,5個5-10億級的集群企業,長期看應該可以形成1、3、5清香白酒產業品牌梯隊?！扒逑惆拙普谏郎?浪潮尚未到來”,北京正一堂戰略咨詢機構董事長楊光分析,清香白酒在光瓶酒、大眾價格帶、次高端價格帶還沒有優勢明顯的第二名、第三名,這是清香品類機遇的關鍵。而在光瓶酒品類,華策咨詢董事長李童表示,2021年光瓶酒的總體規模已經突破千億,目前光瓶酒的價格天花板已經被突破,光瓶酒行業將迎來大擴容,未來總體容量可能會突破2000億,實現“三分天下有其一”的格局?！拔磥硇率?光瓶酒板塊新的傳奇,新的黑馬將會不斷涌現?！崩钔袛?。以“進”積蓄增長之勢,以“抓”應對品類之機。伴隨著2023年“大復蘇 大機遇”的到來,中國酒業將站在新的歷史起點。中酒展也將以品牌商、經銷商、供應商、服務商為中心,帶來更多元、更精準、更高層次的供需匹配以及前沿的思想碰撞,更加有力地服務于中國酒業產業鏈。